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Garam Masala
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Preparation time:
Total time:
Source:
| 1 EL | Koriandersamen |
| 1 EL | Kreuzkümmelsamen |
| 1 TL | schwarze Pfefferkörner |
| 5 grüne Kardamomkapseln, Samen herausgelöst | |
| 0.5 | Zimtstange |
| 6 | Nelken |
| 0.25 TL | Muskat |
1. Alle Zutaten bis und mit Nelken in einer Bratpfanne ohne Fett bei kleinster Hitze ca. 20 Min. rösten.
2. Gewürze abkühlen, im Mörser fein zerstossen oder im Cutter fein mahlen, Muskat darunter mischen. Ins Glas geben, gut verschliessen.
Form: für ein Glas von ca. 1 dl
Service
Haltbarkeit:
dunkel und trocken ca. 6 Monate.
Tipp:
fertiges Garam Masala ist in grösseren Coop Supermärkten oder asiatischen Spezialitätenläden erhältlich.
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