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Fischfilet an Apfelsauce
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 2 dl | Apfelwein |
| 2 dl | Gemüsebouillon |
| 600 g | Fischfilets, (z. B. Zander), längs halbiert |
| 0.3 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 1 rotschaliger Apfel,in ca. 1 1/2 cm breiten Schnitzen, in Scheibchen | |
| 1.5 TL | Maizena mit |
| 2 EL | Saucenhalbrahm angerührt |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf | |
| 1. Apfelwein und Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. 2. Fischfilets portionenweise in die Flüssigkeit legen, zugedeckt ca. 7 Min. ziehen lassen. Herausnehmen, würzen, zugedeckt beiseite stellen. 3. Flüssigkeit absieben, auf die Hälfte einkochen, Hitze reduzieren. Apfelscheibchen beigeben. Maizena aufrühren, Saucenhalbrahm unter Rühren mit dem Schwingbesen beigeben, Sauce ca. 2 Min. köcheln. Fischfilets beigeben, nur noch heiss werden lassen, Sauce würzen. Dazu passt: | |
| Reis | |
| Nährwert pro Person: | |
| 3 g | Fett |
| 29 g | Eiweiss |
| 6 g | Kohlenhydrate |
792 kJ (189 kcal)
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