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Rüebli-Rosensalat
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Rüebli-Rosen-Salat Vor- und zubereiten: ca. 20Min. | |
| 2EL | Butter |
| 800g | Rüebli, grob gerieben |
| Sauce | |
| 1dl | Aceto balsamico bianco |
| 2EL | Rosenwasser, (siehe Hinweis) |
| 1Msp. | Muskat |
| 1TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Blütenblätter von 1 ungespritzten Rose
1. Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Rüebli ca. 6Min. dämpfen, etwas abkühlen.
2. Aceto und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Rüebli daruntermischen, auf Tellern anrichten, mit Rosenblättern garnieren.
Hinweis: Rosenwasser ist in Drogerien erhältlich und sehr unterschiedlich konzentriert. Probieren ist unerlässlich. Ungespritzte Rosen sind auf Wochenmärkten erhältlich.
Pro Person: 6g Fett, 2g Eiweiss, 19g Kohlenhydrate,
587kJ (140kcal)
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