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Grissini
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Bettys Grissini | |
| 500 g | Weissmehl |
| 1.5 TL | Salz in einer Schüssel mischen |
| 0.25 Hefe-Würfel (ca. 10 g), zerbröckelt | |
| 2 TL | Malzextrakt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2.5-3 dl | Milchwasser, (1/2 Milch, 1/2 Wasser) alles beigeben, zu einem |
| weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt ums Doppelte aufgehen lassen | |
| nach Belieben | Griess, Kümmel, Mohn, Sesam, grobkörniges Salz zum |
Bestreuen
Formen:
Teig in 40 Portionen teilen. Zu ca. 1 cm dünnen Rollen drehen. Auf mehrere mit Backpapier belegte Bleche legen, dabei an einem Teigende Schlaufen, Knoten usw. formen. Mit Wasser bestreichen.
Verzieren: Nach Belieben mit Griess, Kümmel, Mohn, Sesam oder Salz bestreuen. Nochmals aufgehen lassen.
Backen: Siehe unten.
Tipp:
In Umluft- oder Heissluftofen 2–3 Bleche gleichzeitig einschieben.
Grissini gut und knusprig backen, damit sie länger haltbar sind.
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