This recipe is liked by 0 person(s). |
Gemüse und Dipps
Nb persons: 6
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Gemüse mit Dips ca. 55 Min. vegetarisch | |
Gemüse | |
500 g Gemüse, z. B. Zucchini, Gurken, Rüebli, Peperoni, Stangensellerie, Fenchel, Tomaten, Radiesli in Stengel oder Schnitze schneiden, Radiesli ganz lassen, auf einer Platte dekorativ anordnen Rucola-Dip | |
50 g | Rucola |
125 g | Meerrettich-Cantadou |
150 g | Rahmquark |
1 EL | Milch |
Pfeffer aus der Mühle alles im Mixer fein pürieren Avocado-Dip | |
1 | reife Avocado, halbiert Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen |
1 | Limone, Saft |
1 | Schalotte, fein gehackt |
nach Bedarf Salz, Pfeffer, Cayenne zur Avocado geben, fein pürieren | |
0.5 Bund | Schnittlauch, geschnitten zuletzt daruntermischen |
Salsa verde | |
4 Scheiben | Toastbrot, ohne Rinde, gewürfelt |
2 dl | heisse Gemüsebouillon Bouillon übers Brot giessen, aufsaugen lassen, mit Gabel fein zerdrücken |
1 hart gekochtes Ei, fein gehackt | |
1 Bund | Kräuter, fein geschnitten, z. B. Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Salbei, Petersilie |
2 EL | Kürbiskerne |
1.5 EL | Weissweinessig |
2 EL | geriebener Parmesan |
nach Bedarf Salz und Pfeffer alles mit der Brotmasse gut vermischen
Anrichten: Dips in Schälchen verteilen und garnieren (Rucola-Dip mit 2–3 Rucolablättern, Avocado-Dip mit Schnittlauch, Salsa verde mit gehackten Kürbiskernen). Mit dem Gemüse zum Apéro oder als Vorspeise servieren.
Service
Tipps
Gemüse und Dips 1–2 Std. im voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.
Übriggebliebene Dips für eine Salatsauce weiterverwenden.
An Stelle von Rucola Kresse verwenden.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Display the recipe for printing
View the .scx source of the recipe
Download the .scx source of the recipe
Note: to save the .scx file to your disk, you may have to right-click (control-click on Macintosh) the link above.