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Pasta mit Pilzen
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Pasta mit Pilzsauce ca. 25 Min Pasta | |
| 500 g | Teigwaren, (z. B. Spiralen) |
| Salzwasser, siedend | |
| Sauce | |
| 1 EL | Bratbutter |
| 400 g | gemischte Pilze, (z. B. Champignons, Austernpilze), in Vierteln |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| beiseite gestellte Kochflüssigkeit | |
| 150 g | Mascarpone |
| 100 g | Rucola, grob geschnitten |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf | |
| Pasta Teigwaren «al dente» kochen, 2dl Kochflüssigkeit beiseite stellen,Teigwaren abtropfen. | |
| Sauce | |
| 1. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pilze bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. braten, Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. 2. Kochflüssigkeit und Mascarpone beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Rucola und Teigwaren daruntermischen, nur noch heiss werden lassen, würzen. Nährwert pro Person: | |
| 23 g | Fett |
| 22 g | Eiweiss |
| 88 g | Kohlenhydrate |
2740 kJ (654 kcal)
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