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Mohnkuchen (Christine, Meissen 2010)
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Yield:
Preparation time:
Total time:
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| Boden: aus den folgenden Zutaten einen Kuchenteig herstellen | |
| 150g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 80g | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Kfl Backpulver | |
| 1 Prise | Salz |
| Belag: | |
| 1 Beutel | Vanillepudding, (zum Kochen) gemäss Packungsanleitung zubereiten |
| 2 Beutel | Mohnfix |
| 1 Becher | Schmand, (Sauerrahm) |
| Alles mit dem ausgekühlten Vanillepudding mischen. Mit dem Kuchenteig eine gut eingefettete Springform auch an den Wänden auskleiden und den Belag darauf verteilen. Bei 180 Grad Umluft ca.45 Min backen. Decke: | |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiss, zu Schnee geschlagen |
| 100g | Puderzucker |
| 1 Becher | Schmand, (Sauerrahm) |
Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen und mit dem Schmand und dem Eischnee gemischt auf dem heissen Kuchen verteilen und sofort fertig weiterbacken ca.15 Min.
Tipp: Dringend mit Umluft backen, wird besser! Totale Backzeit beträgt etwa
eine Stunde.
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