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Rigatoni mit Artischocken
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Preparation time:
Total time:
Source:
| 250 g | Rigatoni-Teigwaren |
| 1 kleine | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gescheibelt |
| 2-3 Zweiglein Minze, in Streifen geschnitten | |
| 2 | frische Artischocken |
| 1 Elf Nussoel | |
| 3 cl | Weisswein |
| 100 g | Rahm |
1 Kfl frische Lavendelblüten
Artischocken putzen, von den Haaren und den holzigen Teilen befreien und in feine Streifen schneiden.
Sofort in Nussoel anbraten und 5 Min schmoren.
Zwiebeln und Knoblauch dazu und weitere 5 Min schmoren, dann mit Wein ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Rigatoni bissfest garen.
Artischockensauce mit Rahm, Minze + Lavendelblüten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sofort mit den Rigatoni servieren!
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