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Erdnuss-Sauce
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Erdnusssauce ca. 20 Min. vegetarisch | |
1 EL | Erdnussöl |
2 | Schalotten, fein gehackt |
Knoblauchzehe, gepresst | |
2 dl | Kokosmilch |
80 g | gesalzene Erdnüsse, gemahlen |
1.5 EL | helle, (light) Sojasauce |
1 EL | Tamarindenpaste, (siehe Tipp) |
1 EL | Rohzucker |
1.5 kleine | rote Chilis, Peperoncini, entkernt, fein gehackt |
1. Öl warm werden lassen. Schalotten und Knoblauch andämpfen, Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. 2. Erdnüsse und alle Zutaten bis und mit Chilis beigeben. Sauce ca. 10 Min. köcheln. Service Tipp: Tamarindenpaste wird aus den braunen Schoten des Tamarindenbaumes hergestellt und ist in asiatischen Spezialitätenläden erhältlich. Passt zu: Poulet-Satay, Schweinskoteletts, geschnetzeltem Kalbfleisch. Nährwert pro Person: | |
22 g | Fett |
7 g | Eiweiss |
9 g | Kohlenhydrate |
1081 kJ (258 kcal)
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