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Butter : Gewürzbutter
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Gewürzte Grillbutter ca. 25 Min. vegetarisch | |
250 g | Butter, weich |
Pfeffer-Butter (1) | |
1 Portion | Butter |
0.75 EL | eingelegte grüne Pfefferkörner, fein gehackt |
1 EL | weisser Vermouth, (z. B. Martini bianco) |
0.25 TL | Worcestershire-Sauce |
0.25 TL | Salz |
Tomaten-Salbei-Butter (2) | |
1 Portion | Butter |
20 g | in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, abgetropft, fein gehackt |
3 kleine | Salbeiblätter, fein gehackt, (ca. 1/2 Teelöffel) |
0.25 TL | Salz |
wenig | Pfeffer aus der Mühle |
Zitronen-Honig-Butter (3) | |
1 Portion | Butter |
0.5 | unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale und 1 Esslöffel Saft |
0.5 EL | Blütenhonig |
0.25 TL | Salz |
wenig | Pfeffer aus der Mühle |
Butter mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell ist, in 3 Portionen teilen.
Pfeffer-Butter (1)
Alle Zutaten gut verrühren, Butter würzen, auf eine Klarsichtfolie geben, verschliessen, zu einer Rolle formen.
Tomaten-Salbei-Butter (2)
Alle Zutaten gut verrühren, Butter würzen, formen (siehe Pfeffer-Butter).
Zitronen-Honig-Butter (3)
Alle Zutaten gut verrühren, Butter würzen, formen (siehe Pfeffer-Butter).
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