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Torta Pinguino
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Ingredienti: Farina 00: 300 gr | |
| Zucchero, 300 gr | |
| Burro, 150 gr | |
| Latte, 200 ml | |
| Cioccolato fondente, 300 gr | |
| Cacao amaro, 6 cucchiai | |
| Nutella, 750 gr | |
| Panna da montare, 500 ml | |
| Lievito x dolci, 2 bustine | |
| Sale, 1 pizzico | |
| Uova, 6 | |
Preparazione:
Separare i tuorli (giallo) dall'albume (bianco).
Montare gli albumi a neve (stando attenti a non mischiare tracce di tuorlo negli albumi, altrimenti non si monteranno) con un pizzico di sale e lasciarli da parte.
Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non risultino belli gonfi (l'ideale sarebbe con lo sbattitore elettrico) poi aggiungere il burro ammorbidito e sbattere. Quando si é sciolto il tutto, aggiungere la farina settacciata con le 2 bustine di lievito x dolci, alternadovi con il latte.
Infine aggiungete gli albumi montati in precedenza ma senza farli smontare (usate una paletta e mischiate dolcemente), aggiungendo il cacao e mescolando bene, evitando che si formino grumi.
Mettere il tutto in una teglia inburrata con cerniera di 30 cm circa e infornate in forno già caldo x 45 minuti a 180 gradi, non troppo in basso.
Dopo cotta lasciate raffreddare (la potete preparare anche il giorno prima cosi non c'è il rischio che si rompa) poi la tagliate in 2 metá e fate uno strato di nutella e uno di panna.
Coprire con l'altro pezzo di torta e ricoprite la parte superiore con il cioccolato fondente sciolto e ancora caldo.
Decorare con la panna, a piacere si possono mettere anche i confettini colorati.
Numero persone: 10
Tempo di cottura: 0 h 45 min
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