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torta tenerina
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Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 3 | uova |
| burro | |
| cioccolato fondente | |
| zucchero | |
| Il peso degli ingredienti è pari al peso delle tre uova | |
| 2 cucchiai | farina |
Fare fondere a bagnomaria il burro e il cioccolato tagliati a pezzetti (rimescolare con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti e staccarli dalle pareti del tegame)
Nel frattempo montare a neve gli albumi, a parte montare le uova con lo zucchero, poi unire il cioccolato e il burro fuso e aggiungere gli albumi montati:, aggiungere la farina, mescolare bene gli ingredienti e versare in uno stampo (di circa cm30 per 20 ) infornare nel forno caldo a 180° per circa 25’. Fare la prova con la lama del coltello se esce pulito la torta è cotta cmq non deve essere troppo asciutta dentro.
con questa dose nella teglia tonda da 30 viene sottile
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