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Kürbisrahmsuppe, exotische
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Zutaten: | |
400 g | Kürbisfleisch |
400 ml | Gemüsebrühe |
100 ml | Sahne |
1 El | Limettenschale, abgerieben |
1 El | Limettensaft |
1 Tl | Ingwerpulver, frisch gerieben |
2 Tl | Ingwerwurzel, ersatzweise |
Salz | |
Pfeffer |
Zubereitung:
Kürbisfleisch würfeln, in Öl anbraten, Gemüsebrühe dazu geben und kochen bis Kürbisfleisch weich ist, dann pürieren. Andere Zutaten dazu geben und nochmals kurz aufkochen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Dazu können 250 g Garnelenschwänze, beidseitig 2-3 Min. in heißem Öl angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt, serviert werden.
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