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Kürbisrahmsuppe, pikant
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: 45 Minuten
Total time:
Source:
| Zutaten: | |
| 400 g | Kürbisfleisch |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 Tl | Ingwerwurzel, frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Zubereitung:
Kürbisfleisch würfeln, in Öl anbraten, Gemüsebrühe und Sahne dazu geben und 15-20 Min. abgedeckt kochen lassen bis Kürbisfleisch weich ist, dann pürieren.
Chilischote entkernen und fein würfeln, Knoblauch pressen, beides und Ingwer in Suppe einrühren und salzen.
Dazu können 250 g Garnelenschwänze, beidseitig 2-3 Min. in heißem Öl angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt, serviert werden.
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