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Thailändisches Geflügelcurry
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Preparation time:
Total time:
Source:
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Currypaste rot |
| 3 EL | Erdnussöl |
| 150g | Ananasstücke |
| 1 Dose | ungesüßte Kokoscreme, (400g) |
| 4 EL | Asia-Fond |
| 4 EL | brauner Zucker |
Das Öl im Wok erhitzen und das in Streifen geschnittene
Hähnchenbrustfilet anbraten. Die geschnittene
Paprikaschote hinzugeben und andünsten.
Das Ganze mit der Kokscreme ablöschen und mit der
Currypaste und dem Asia-Fond würzen.
Zum Schluss den Zucker und die Ananas hinzugeben
und kurz aufkochen.
Variation: Statt Paprika sind auch Zuckerschoten
und/oder Sojabohnenkeime denkbar.
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