Brioche

Catégories:
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:

Cuisson 45 min Repos 1 h
3	oeufs
2 c	a s de lait
250 g	farine type 45
30 g	sucre
10 g	levure du boulanger fraiche
1 c	a c de sel

Délayez la levure dans le lait tiede et ajoutez le sucre.
Versez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le mélange levure lait et sucre. Pétrissez l'ensemble, ajoutez les oeufs battus en omelette et continuez de pétrir jusqu'à formation d'un pâton non collant et élastique.
Laissez pousser la pâte pendant 1 h à température ambiante.
Préchauffez le four a 180°C.
Travaillez la pâte en boudin et divisez le en trois parts égales. Badigeonnez le moule à brioche de beurre mou et posez les 3 boules côté à côte. Enfournez pour 45 min. On peut ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.

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