Beignets au sucre

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Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:

150 g	beurre à température
3	œufs entiers
190 g	farine
20 g	sucre en poudre
5 g	levure boulanger
Sucre cristal
	Huile de friture
	Sel

Émiettez la levure dans un saladier. Ajoutez la farine, le sucre en poudre et le sel. Mélangez. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en les incorporant bien à chaque fois. Coupez le beurre en morceaux, incorporez le et malaxez, jusqu à ce que la pâte se détache des parois du saladier. Réservez dans un endroit tiede et laissez la pâte doubler de volume pendant 3 h.
Écrasez la pâte avec le poing pour chasser le gaz.
Étalez au rouleau à pâtisserie la pâte écrasée sur une épaisseur de 2,5 cm. Découpez des disques à l aide d un verre retourne. Faites un trou au centre à l aide d un emporte piece. Laissez gonfler encore 1 h.
Faites chauffer l huile de friture. Plongez y les beignets par petites fournées. Laissez les cuire entre 3 et 4 minutes en les retournant plusieurs fois,jusqu à ce qu ils soient gonflés et dorés. Égouttez les sur du papier absorbant. Saupoudrez les généreusement de sucrée cristal. Dégustez tiède ou froid.

Recipe ajoutée par l'application Shop'NCook pour le iPhone.

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