PAIN DE MARC

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INGRÉDIENTS

· 90 g amidon de maïs
· 125 g amidon de pomme de terre ou de tapioca
· 80 g farine de garfava
· 25 g farine de sorgho
· 25 g son de riz ou amandes moulues
· 25 g farine de soya ou millet
· 45 g miel
· 7 g une enveloppe de gélatine
· 5 ml sel
· 10 ml xanthane
· 5 ml levure rapide
· 2 œufs
· 55 g huile végétale
· 1⅓ tasse eau

PRÉPARATION

Mettre les solides dans un bol et mélanger.

Ajouter les liquides et battre 30 sec. Mélanger le contenu avec une spatule.
Battre à vitesse 4 pendant 3-4 min.

Verser dans un moule antiadhésif. Laisser monter le pain pendant 40-60 min.

Faire cuire à 325°F pendant 50 min si le pain contient du soya sinon faire cuire à 400°F pendant 50-55 min.

Démouler dès que possible et laisser refroidir avant de trancher.

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