Crémeux chocolat

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1 moule à pain beurré ;

4 jaunes d'oeufs montés au batteur avec 1/2 tasse de sucre ;
Faire chauffer 3/4 tasse de crème et 1/4 tasse de lait, jusqu'à frémissement, puis verser directement sur 200 g de chocolat en morceaux ;
Mélanger pour faire fondre et ajouter les jaunes (garder tiède) ;
Monter les 4 blancs d'oeufs avec 1/2 tasse de sucre, puis incorporer au chocolat ;
Ajouter 1 tasse de farine et 1/4 tasse de cacao tamisés (garder tiède) ;
Verser dans le moule et cuire à convection (320 degrés) pendant 25 minutes ;
Démouler et refroidir ;
Recouvrir avec 200 g de chocolat fondu mélangé avec1/4 tasse de Rice Krispies, puis mettre au frigo 10 minutes ;
Emballer dans une pellicule de plastique pour garder moelleux.

Recipe ajoutée par l'application Shop'NCook pour le iPhone.

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