Crêpes suzette

Catégories:
Nb portions: 0
Produit: environ 14 crêpes
Temps de préparation: 15mn
Temps total: 40mn
Source:

©Marie-Pierre Morel ANNONCES GOOGLE Weight Watchers®Faites la paix. Réapprenez à manger Profitez de -50% sur le 1er mois*.WeightWatchers.fr Type de plat : Dessert Nb de personnes : 4 Difficulté : Facile Coût :Bon marché Cuisson : 25mn INGRÉDIENTS La sauce :
5	mandarines bio
75 g	beurre
10 morceaux	sucre blanc de 5 g
1 dl	liqueur de mandarine
Pour la cuisson :
25 g	beurre

RECETTE
Crêpes Suzette
1. Préparez la pâte : frottez les morceaux de sucre sur la peau de la mandarine puis faites-les fondre dans le lait. Procédez ensuite comme pour la pâte basique. Ajoutez la vanille et le rhum. Faites cuire quatorze crêpes et réservez-les.
2. Préparez la sauce : lavez et séchez les mandarines. Frottez les morceaux de sucre sur leur peau puis mettez-les dans une poêle. Râpez le zeste de 2 mandarines au-dessus de la poêle. Puis pressez-les toutes, y compris celle qui a servi à la préparation de la pâte. Filtrez le jus et versez-le dans la poêle. Ajoutez le beurre en noisettes avec la liqueur de mandarine. Portez à ébullition et laissez bouillir 1 mn.
3. Passez les crêpes une à une dans cette sauce parfumée, pliez-les en quatre et rangez-les sur un grand plat chaud. Arrosez-les de la sauce restante, flambez et servez dès la flamme éteinte.

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