Sauce "Porquet"
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source: PWT
| 4 | cornichons en rondelles |
| 2 | échalotes |
| 2 c. à soupe | huile d'olive |
| 1 | gobelet de vin blanc |
| 1 | gobelet d'eau |
| 1 c. à soupe | concentré de tomate |
| sel, poivre | |
| 1 c. à soupe | moutarde, (à 'ancienne) |
| 1 c. à café | fond de veau |
| 2 c. à soupe | crème fraîche |
Couper les cornichons en rondelles.
Eplucher et émincer les échalotes puis les faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter le vin et l'eau puis le concentré de tomates. Bien remuer. Laisser mijoter.
Ajouter sel, poivre, cornichons, moutarde. Remuer et laisser mijoter à nouveau.
Ajouter la crème fraîche, remuer.
Recette ajoutée par le logiciel d'organisation de recette Shop'NCook.
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