BABA AU RHUM DE TANTE ANNE

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4 OEUFS T PIECE 5 CU A SOUPE TRES PLEINE DE SUCRE 5 CU A SOUPE TRES PLEINE DE FARINE 2 CU A THÉ POUDRE A PATE
	SIROP
1 1/4 TASSE	EAU
3/4 TASSE	SUCRE
1/2 TASSE	RHUM BLANC OU BRUN

CHAUFFER FOUR 350 F
SÉPARER BLANC DES JAUNES
JAUNES + SUCRE AD OBTENIR PATE ASSEZ BLANCHE
AJOUTER FARINE GRADUELLEMENT ET MELER AU FUR ET A MESURE
BATTRE LES BLANCS AD NEIGE TRES FERME ET LES AJOUTER PETIT A PETIT EN MÉLANGEANT
VERSER DANS MOULE GRAISSÉ
AU FOUR 30 MIN

FAIRE CHAUFFER EAU ET SUCRE
FAIRE BOUILLIR 5 MIN
AJOUTER LE RHUM ET RETIRER DU FEU

DÉMOULER LE GATEAU ET VERSER LE SIROP CHAUD SUR LE GATEAU

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