Flan en tarte

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Nb portions: 0
Produit: 6 Personne(s)
Temps de préparation: 25 min
Temps total:
Source:

Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de cuisson : 50 min Temps de repos : 1 h Ingrédients pour Flan en tarte
500	pâte brisée
6	oeufs
200 g	sucre
1 sachet	sucre vanillé
1 l	lait
2 c. à soupe	sucre roux
1 noisette	beurre
100 g	farine

Accord vin
pour Flan en tarte

un crèmant de Bourgogne (Pétillant, Bourgogne)
Préparation
pour Flan en tarte

Préchauffez le four th.5 (150°C). Portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine.

Versez le lait en filet en fouettant sans arrêt. Réservez.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en lui laissant une certaine épaisseur.

Garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à flan dedans.

Enfournez et faites cuire 50 min.

Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium.

Deux minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre roux.

Sortez la tarte du four et laissez refroidir.

Placez au frais pendant au moins 1 h avant de servir.

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