Cookies maison

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- 350 (525) g de farine - 200 (300) g de beurre - 125 (187,5) g de sucre roux en poudre - 125 (187,5) g de sucre cristallisé - 100 (150) g de chocolat pâtissier - 100 (150) g de noisettes décortiquées - 4 (6) c à S de lait - 1 (2) gros oeufs
1/2 (16,5 g) sachet	levure chimique
1/2 c à C	vanille liquide
1/2 c à C	sel

Hacher grossièrement les noisettes et le chocolat
Réduire le beurre en crème au batteur avec le sucre blanc et roux.
Ajouter les oeufs et continuer de battre
Mélanger la farine et le sel et la levure et tamiser le mélange
Ajouter le à la pâte et la vanille
Si la pâte est trop épaisse ajouter 2 ou 3 c à C de lait
Incorporer les noisettes et le chocolat et cuire th 230° pendant 8 mn

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