Base de Données de Recettes Accès Direct

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<Recipe recipeId="8413" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Moules aux échalotes, oignons et crème</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield></PortionYield>
<PrepTime></PrepTime>
<TotalTime></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Moules aux échalotes, oignons et à la crème
Ingrédients : pour 4 personnes</IngredientText>
<Ingredient id="1670" quantity="2.5" unit="kg" comment="" defaultState="true" weightGram="1000.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2,5 kg</IngredientQuantity>
<IngredientItem>moules</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1756" quantity="1.0" unit="pot" comment="épaisse" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 pot</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème fraîche épaisse</IngredientItem>
<IngredientComment>(20 cl)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1111" quantity="2.0" unit="" comment="beaux" defaultState="true" weightGram="110.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beaux oignons</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1127" quantity="2.0" unit="" comment="belles" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>belles échalotes</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>4 gousses d’ail</IngredientText>
<Ingredient id="1759" quantity="20.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>20 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="751" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>thym</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="737" quantity="2.0" unit="feuilles" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2 feuilles</IngredientQuantity>
<IngredientItem>laurier</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>garder le jus des moules
Préparation :
- Epluchez les oignons et les échalotes. Emincez-les. Faites-les revenir dans le beurre à feu doux-moyen pendant une vingtaine de minutes (surveillez pour qu&apos;ils ne brûlent pas).
- Pendant de temps, nettoyez les moules et lavez-les. Versez-les dans un grand récipient, saupoudrez de thym et ajoutez 2 feuilles de laurier (je n&apos;ai pas fait pour cette recette car certains de mes invités n&apos;aimaient pas les herbes).
- Quand les oignons-échalotes sont dorés, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux, faites cuire les moules.

- Mettez les moules à cuire à feu fort. Remuez souvent.

- Quand les moules sont ouvertes, prélevez une dizaine de cuillerées à soupe de jus et versez-les dans la poêle avec les oignons et la crème. Remuez bien.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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