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Brownie classique
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 25 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 45 min | |
| 3 | œufs |
| 160 g | beurre |
| 100 g | sucre en poudre |
| 160 g | chocolat noir |
| 100 g | sucre roux |
| 100 g | farine |
| 25 g | noix de pecan |
| 25 g | noisettes |
| 25 g | amandes |
| 1/2 sachet | se sucre vanillé |
| 1/4 de c | a c de sel |
Préchauffez le four a 180•C. Concassez les fruits secs.
Hachez grossièrement le chocolat et mettez le dans un saladier avec le beurre en parcelles. Faites fondre au bain Marie en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soir bien lisse. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sel et les 3 sucres, jusqu'à l'obtention d'un appareil crémeux.
Incorporez le mélange beurre chocolat fondu à l'appareil puis intégrez la farine avec une spatule en caoutchouc, en travaillant de bas en haut.
Ajoutez enfin les fruits secs concassés. Versez la préparation dans un grand moule rectangulaire préalablement chemise de papier sulfurisé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour environ 40 min jusqu'à ce qu'une croute fine et brillante de forme à la surface du brownie, qui ne doit pas être complètement fermé au toucher.
Sortez le gâteau du four.
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