Base de Données de Recettes Accès Direct

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<RecipeList>
<Recipe recipeId="81143" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Bundt cake au chocolat au lait</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit="6 personnes:">6 personnes:</PortionYield>
<PrepTime hours="0.5">30 min</PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Cuisson 40 min
Pour le gâteau:</IngredientText>
<Ingredient id="313" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="">3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>œufs</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>100 g de beurre +10 g pour le moule</IngredientText>
<Ingredient id="810" quantity="180.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="180.0" unit="g">180 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>farine</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="150.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="150.0" unit="g">150 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>chocolat au lait</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1789" quantity="100.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="100.0" unit="g">100 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre en poudre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="821" quantity="0.5" unit="sachet" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="sachet">1/2 sachet</IngredientQuantity>
<IngredientItem>levure chimique</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="1.0" unit="pincée" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="pincée">1 pincée</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Pour la finition:</IngredientText>
<Ingredient id="1751" quantity="5.0" unit="cl" comment="liquide" defaultState="true" weightGram="10.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="5.0" unit="cl">5 cl</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème liquide</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="50.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="50.0" unit="g">50 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>chocolat au lait</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="2.0" unit="c" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="c">2 c</IngredientQuantity>
<IngredientItem>a s de billes en chocolat</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="c" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c">1 c</IngredientQuantity>
<IngredientItem>a c de cacao</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Préchauffez le four a 180•C. Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec le beurre, au bain Marie ou au micro onde.
Séparez les jaunes des blancs d&apos;œufs. Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu&apos;à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure tamisées ensemble puis le chocolat fondu. Mélangez soigneusement.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez les délicatement a la préparation précédente.
Versez la pâte dans un moule à bundt cake ou un savarin beurré puis enfournez pour 25 à 30 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d&apos;un couteau: elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir puis démoulez le gâteau.
Pour la finition: préparez une ganache: hachez le chocolat au lait avec un couteau et déposez le dans un saladier avec le cacao. Faites chauffer la crème, versez la sur le chocolat et mélangez vivement pour obtenir une belle émulsion. Laissée tiédir puis versez la ganache sur le gâteau. Parsemez de billes en chocolat.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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