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Tarte tarin aux poires et aux amandes effilées
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 1 kg | poires |
| 20 g | beurre |
| 80 g | cassonade |
| 50 g | amandes effilées |
| 1 rouleau de pâte feuilletée | |
| 1 c à c | cannelle |
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les poires, coupez les en quatre, retirez le cœur et les pépins. Faites fondre le beurre, le sucre avec 2 cuillerées à s d'eau dans un moule jusqu'à L'obtention d'une couleur caramel.
Ajoutez les poires côté bombé dans la fond du moule et enfournez pour 10 min. Sortez le moule du four.
Recouvrez les poires de pâte feuilletée. Faites entrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Piquez la surface de la pâte avec une fourchette.
Enfournez pour 30 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Pendant ce temps, faites griller les amandes dans une poêle chauffée à blanc. Démoulez la tarte tarin, placez le plat de service sur le moule.
Retournez le plat d'un seul coup. Parsemez d'amandes grillées. Servez avec de la crème fraîche épaisse.
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