Source au format .SCX de Cake au citron de Pierre Hermé
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?>
<!--
Shop'NCook recipe exchange format
Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/)
DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd
-->
<!DOCTYPE ShopNCook>
<?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?>
<ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en">
<RecipeList>
<Recipe recipeId="69287" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Cake au citron de Pierre Hermé</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Ingrédients :</IngredientText>
<Ingredient id="1508" quantity="200.0" unit="grammes" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="200.0" unit="grammes">200 grammes</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="810" quantity="187.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="187.0" unit="g">187 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>farine</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="68.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="68.0" unit="g">68 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre doux fondu et refroidi</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="20.0" unit="cl" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="20.0" unit="cl">20 cl</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème fleurette</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="">3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>œufs</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Le zeste de 2 citrons bio râpés très fin</IngredientText>
<Ingredient id="1796" quantity="1.0" unit="sachet" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="sachet">1 sachet</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre vanillé</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="821" quantity="0.5" unit="cuillère à café" comment="" defaultState="true" weightGram="4.6" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="cuillère à café">1/2 cuillère à café</IngredientQuantity>
<IngredientItem>levure chimique</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="1.0" unit="pincée" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="pincée">1 pincée</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Le sirop :
75g d’eau</IngredientText>
<Ingredient id="1508" quantity="32.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="32.0" unit="g">32 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="233" quantity="1.0" unit="c à s" comment="" defaultState="true" weightGram="15.25" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c à s">1 c à s</IngredientQuantity>
<IngredientItem>jus de citron</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Préparation :
1 – Mélangez le sucre et le zeste de citron puis laissez reposer 10 minutes afin que le sucre s’imprègne du citron.
2 – Dans votre robot, mélanger les œufs et le sucre/citron jusqu’à obtention d’une texture mousseuse
3 – Ajoutez la crème fleurette, le sucre vanillé et le sel puis mélangez
4 – Rajouter la farine et la levure en 3 fois et bien mélanger le tout, puis incorporer le beurre tout en mélangeant le tout jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène
5 – Verser le mélange dans un moule en silicone et cuire dans un four préchauffé à 160° pour environ 1h (vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau elle doit sortir sèche)
Le sirop :
1 – Porter à ébullition le mélange eau et sucre, une fois le sirop bien froid, ajouter le jus de citron
2 – Dès la sortie du four du cake, imbiber directement avec le sirop.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>
Retour à la recette