Base de Données de Recettes Accès Direct

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Shop'NCook recipe exchange format
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<RecipeList>
<Recipe recipeId="68886" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Coquille du capitaine</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Coquilles du capitaine
Ingrédients :</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="750.0" unit="g." comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="750.0" unit="g.">750 g.</IngredientQuantity>
<IngredientItem>fruits de mer</IngredientItem>
<IngredientComment>( pétoncle - crevette - goberge etc. )</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1244" quantity="0.5" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="235.2" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="tasse">½ tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vin blanc</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="776" quantity="0.5" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="96.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="tasse">½ tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>bouillon de poulet</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>• 1 casseau de champignon</IngredientText>
<Ingredient id="1759" quantity="0.25" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="227.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.25" unit="tasse">¼ tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1578" quantity="0.25" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="96.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.25" unit="tasse">¼ tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oignon vert</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="810" quantity="0.25" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="124.99999" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.25" unit="tasse">¼ tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>farine</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>• Jus de cuisson et crème 35%</IngredientText>
<Ingredient id="290" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Fromage suisse</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Préparation :

Mélanger le vin, le bouillon de poulet et le poivre. Porter à ébullition. Ajouter les fruits de mer. Couvrir et cuire environ 5 minutes. Égoutter et réserver le jus.

Faire revenir les champignons et réserver.

Attendrir l&apos;oignon dans le beurre, ajouter la farine et verser graduellement 375 ml. de liquide ( jus de cuisson et crème ). Cuire en remuant jusqu&apos;à consistance épaisse. Éclaircir avec la crème jusqu&apos;à consistance désirée. Ajouter les fruits de mer et les champignons. Verser dans les bols et recouvrir de fromage suisse.

Faire dorer sous le gril à la mi hauteur environ 5 minutes.

Donne environ 6 portions.

</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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