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Source au format .SCX de Recette Trio de chocolat

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<RecipeList>
<Recipe recipeId="65441" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Recette Trio de chocolat</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
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<IngredientList>
<IngredientText>INGRÉDIENTSMousse de chocolat blanc au fromage de chèvre :</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="2.0" unit="tasses" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="tasses">2 tasses</IngredientQuantity>
<IngredientItem>chocolat blanc en pastille</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="0.75" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.75" unit="tasse">3/4 de tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>fromage de chèvre crémeux</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="2201" quantity="0.25" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="245.00002" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.25" unit="tasse">1/4 de tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>yogourt nature</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1381" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.7" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="">Quelques</IngredientQuantity>
<IngredientItem>pistaches</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1166" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="161.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Pommes</IngredientItem>
<IngredientComment>(pour la décoration)</IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Fondue de chocolat au lait :</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="0.3333333333333333" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.3333333333333333" unit="tasse">1/3 de tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>pastilles de chocolat au lait</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="2.0" unit="c. à soupe" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="c. à soupe">2 c. à soupe</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème 35 % chaude</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="743" quantity="1.0" unit="pincée" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="pincée">Une pincée</IngredientQuantity>
<IngredientItem>cannelle</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="739" quantity="1.0" unit="pincée" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="pincée">Une pincée</IngredientQuantity>
<IngredientItem>gingembre en poudre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1279" quantity="0.0" unit="Un peu" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit="Un peu">Un peu</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Grand Marnier</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Sablés à l&apos;orange :</IngredientText>
<Ingredient id="1759" quantity="125.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="125.0" unit="g">125 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1179" quantity="1.0" unit="" comment="bio" defaultState="true" weightGram="131.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="">1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>orange bio</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="810" quantity="200.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="200.0" unit="g">200 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>farine</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="821" quantity="0.5" unit="sachet" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.5" unit="sachet">1/2 sachet</IngredientQuantity>
<IngredientItem>levure chimique</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1789" quantity="60.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="60.0" unit="g">60 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre en poudre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1508" quantity="15.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="15.0" unit="g">15 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="1.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="">1</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oeuf</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Fondant au chocolat sur purée de banane du sud :</IngredientText>
<Ingredient id="1172" quantity="3.0" unit="" comment="bien mûres" defaultState="true" weightGram="118.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="">3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>bananes bien mûres</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>2 anis étoilés</IngredientText>
<Ingredient id="743" quantity="2.0" unit="bâtons" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="bâtons">2 bâtons</IngredientQuantity>
<IngredientItem>cannelle</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1281" quantity="2.0" unit="onces" comment="brun" defaultState="true" weightGram="28.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="onces">2 onces</IngredientQuantity>
<IngredientItem>rhum brun</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="1.0" unit="c. à soupe" comment="salée" defaultState="true" weightGram="14.2" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à soupe">1 c. à soupe</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre salée</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1867" quantity="3.0" unit="gousses" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="gousses">3 gousses</IngredientQuantity>
<IngredientItem>cardamome</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="873" quantity="1.0" unit="c. à thé" comment="" defaultState="true" weightGram="6.7083335" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="c. à thé">1 c. à thé</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sirop d&apos;érable</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="100.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="100.0" unit="g">100 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>chocolat noir 70 %</IngredientItem>
<IngredientComment>en morceaux</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="100.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="100.0" unit="g">100 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment>en cubes</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="3.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="">3</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oeufs</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1508" quantity="90.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="90.0" unit="g">90 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>sucre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>50 g de farinePRÉPARATIONÉTAPE 1Mousse de chocolat blanc au fromage de chèvre : dans la partie supérieure d&apos;un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc. Incorporer le fromage de chèvre et brasser jusqu&apos;à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le yogourt et mélanger. Verser ce mélange dans une poche à pâtisserie et réfrigérer au moins 1 heure.ÉTAPE 2Pendant ce temps, au four, faire rôtir les pistaches sur une plaque à biscuit. Surveiller de près pour éviter qu&apos;elles ne brûlent. Réserver des pistaches pour la garniture et écraser les autres. Répartir dans des pots avec couvercle. Verser la mousse sur le dessus. Décorer des pistaches réservées et de pommes râpées préalablement arrosées de citron afin d&apos;éviter qu&apos;elles brunissent. Refermer les pots et garder réfrigérés jusqu&apos;au service.ÉTAPE 3Fondue de chocolat au lait : dans la partie supérieure d&apos;un bain-marie, faire fondre le chocolat. Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger et laisser au chaud 15 minutes. Servir dans une petite tasse.ÉTAPE 4Sablés à l&apos;orange : faire fondre le beurre au micro-ondes. Prélever le zeste de l&apos;orange et le hacher finement. Sur le plan de travail, faire un puits avec la farine, la levure, les sucres, et y verser le beurre au centre. Bien travailler ce sablé qui doit s&apos;émietter entre les doigts.ÉTAPE 5Ajouter à cette pâte le zeste de l&apos;orange et l&apos;oeuf. Ne pas trop travailler la pâte, mais bien lisser le tout. Former une boule avec la pâte obtenue, l&apos;entourer de film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure au moins. Abaisser la pâte sur au moins une épaisseur de 5 mm et de forme rectangulaire. Déposer sur une plaque à biscuits en prenant soin de mettre un papier sulfurisé sous la pâte.ÉTAPE 6Enfourner dans un four préchauffé à 350 °F pour 12 minutes. Sortir et laisser reposer 5 minutes. Découper de petits biscuits rectangulaires et laisser refroidir complètement. Tremper les sablés dans la fondue au chocolat.ÉTAPE 7Préchauffer le four à 375 °F. Faire fondre le beurre dans un poêlon. Y ajouter les bananes en morceaux. Écraser les bananes et ajouter les épices, le sirop et le rhum. Laisser cuire à feu doux 30 minutes. Retirer les épices.ÉTAPE 8Dans la partie supérieure d&apos;un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu&apos;à blanchissement. Incorporer au mélange de chocolat. Ajouter graduellement la farine, en mélangeant bien.ÉTAPE 9Chemiser (tapisser) un emporte-pièce d&apos;un papier parchemin. Déposer l&apos;emporte-pièce sur une plaque à pâtisserie et remplir du mélange de chocolat jusqu&apos;aux trois quarts.ÉTAPE 10Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu&apos;à ce que les côtés soient cuits et le centre encore tremblotant. Déposer une c. à soupe de purée au fond d&apos;une assiette et servir le fondant dessus.
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
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