Source au format .SCX de Pain son
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<RecipeTitle>Pain son</RecipeTitle>
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<RecipeText>(pour 8 p'tits pains de belle taille!)125g de farine blanche 125g de farine complète (T110)1 sachet de levure déshydratée 15 cl d'eau tiède 1pincée de sel 2pincées de sucre 3 c à s (environ 20g) de son d'avoine
Préparation
1 (Je l'ai fait à la MAP mais vous pouvez le faire à la main sans problèmes je pense...)
Mettre dans votre MAP, l'eau, les pincées de sel et de sucre, les farines et la levure.
Lancez le programme "pâte seule" et abandonnez votre MAP pendant 1h30...
2 Sortez votre pâton et posez-le sur un plan fariné. Malaxez, dégazez. C'est à ce moment là que j'ai ajouté les graines de lin, les abricots et le son d'avoine. Pétrissez encore pour incorporer le tout uniformément à la pâte.
3 Divisez la pâte en six et formez vos p'tits pains entre vos mains. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Incisez la surface avec une lame très bien acérée, puis laissez reposer 10 minutes.
4 En attendant, préchauffez le four à 220°C, en versant un bol d'eau dans la lèche-frite. Enfournez les p'tits pains pour 20 minutes (ça peut varier en fonction de votre four). Pour ma part, je les ai laissés quelques minutes de plus, ce qui m'a valu une belle croûte dorée..
5 Et voilà !
À la sortie du four, badigeonnez d'un p'tit peu de miel pour obtenir un aspect brillant .... et déguster....^^
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