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Purée de poulet
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
- 2 poitrines de poulet désossées et sans la peau
- 500 ml (2 tasses) d’eau, environ
Préparation
1. Dans une casserole, couvrir le poulet d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter très doucement environ 10 minutes. Retirer la casserole du feu. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Égoutter le poulet et conserver le jus de cuisson. Couper le poulet en cubes.
2. Au robot culinaire, réduire le poulet en purée lisse avec environ 180 ml (3/4 tasse) de jus de cuisson ou plus selon la texture désirée.
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