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Filet de poisson, compote de tomates et de câpre
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| 2 c. | Table d'huile d'olive |
| 4 filets | poisson à chair blanche, (environ 1 1/2 lb/750 g en tout) |
| 2 échalotes françaises hachées finement | |
| 1 t. | tomates cerises hachées grossièrement |
| 1 c. | Table de câpres rincées |
| Jus de 1 | citron |
| Sel | |
| poivre | |
Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer 1 c. Table d'huile à feu moyen. Ajouter les filets de poisson et cuire de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette. (Retourner les filets à la mi-cuisson). Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire en brassant, de 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates, les câpres et le jus de citron et cuire pendant 2 minutes. Répartir les filets dans des assiettes et napper de la compote de tomate.
Accompagner de couscous.
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