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Quiche lorraine sans gluten
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total:
Source:
| Ingrédients : Pâte à quiche sans gluten sans lait : | |
| 150g | farine de riz |
| 150g | farine de sarrasin intégrale |
| 1 | œuf |
| 3 cuillères à soupe d’huile d’olive | |
| ½ cuillère à café | sel |
| ½ verre d’eau Garniture de la quiche lorraine | |
| 150g | lardons fumés |
| 1 tranche | jambon blanc |
| 2 | œufs |
| 2 jaunes d’œufs | |
| 20cl | crème soja |
| Sel | |
| poivre | |
Préparation :
Temps de cuisson : 35 minutes
Préparation de la pâte brisée sans gluten :
Mélanger les farines et sel, puis faire un puits : y verser l’huile. Mélangez les bords pour obtenir une pâte, puis ajouter l’œuf battu puis petit à petit l’eau en mélangeant avec de plus en plus de et ajoutez de l’eau petit à petit.
Formez une boule de pâte et la mettre au frais.
Etalez la pâte, et la disposer dans un moule beurré et fariné.
Cuire à blanc 10 minutes au four à 180° C
Préparation de la garniture :
Faites revenir les lardons dans une poêle et les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un saladier battre les œufs, puis mélanger avec la crème, le sel et le poivre et enfin le jambon coupé en petits carrés et les lardons égouttés.
Disposer les lardons sur la pâte précuite, puis versez l’appareil.
Enfourner pour 25 à 180°.
Servir avec roquette ou mesclun.
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