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Source au format .SCX de Moules marinières

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<RecipeList>
<Recipe recipeId="27621" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Moules marinières</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield></PortionYield>
<PrepTime></PrepTime>
<TotalTime></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<Ingredient id="1670" quantity="4.0" unit="kg" comment="" defaultState="true" weightGram="1000.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>3 à 4 kg</IngredientQuantity>
<IngredientItem>moules fraîches</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème 35 % ou 15 % champêtre</IngredientItem>
<IngredientComment>au goût</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1244" quantity="1.0" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="235.2" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vin blanc</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1127" quantity="5.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>4 à 5</IngredientQuantity>
<IngredientItem>échalotes hachées finement</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1113" quantity="0.5" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="110.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1/2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oignon rouge haché finement</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="2322" quantity="0.5" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="110.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1/2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>oignon blanc</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="2156" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="17.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>jaune haché finement</IngredientItem>
<IngredientComment>à choix</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="1.0" unit="cuillère à soupe" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 cuillère à soupe</IngredientQuantity>
<IngredientItem>épices à poisson ou plus</IngredientItem>
<IngredientComment>au goût</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Étapes1Laver et rincer les moules.2Mettre le vin dans un gros chaudron, ajouter 1 rangée de moules, 1 rangée d&apos;oignons et d&apos;échalotes, puis assaisonner. Répéter.3Amener à ébullition, puis brasser.4Laisser cuire 10 à 15 minutes.5Retirer les moules et les déposer dans un grand plat. Réserver.6Ajouter la crème au bouillon, puis amener à ébullition.7Cuire 2 minutes environ et verser sur les moules. Note On doit compter 1 livre par personne si c&apos;est le plat principal. Cette recette est vraiment super pour essayer de manger des moules pour une première fois. L&apos;essayer, c&apos;est l&apos;adopter!
Moules à la crème
Ingrédients 75 ml de beurre</IngredientText>
<Ingredient id="1112" quantity="1.0" unit="gousse" comment="" defaultState="true" weightGram="3.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 gousse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>ail hachée</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>3 échalotes françaises hachées</IngredientText>
<Ingredient id="1244" quantity="1.5" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="235.2" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 1/2 tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vin blanc</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1670" quantity="1.0" unit="kg" comment="" defaultState="true" weightGram="1000.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 kg</IngredientQuantity>
<IngredientItem>moules lavées</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="0.5" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1/2 tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème réchauffée 10 ou 35 %</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Persil frais haché au goût
Étapes1Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Faire revenir sans colorer l&apos;ail et les échalotes.2Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.3Ajouter les moules et la crème chaude. Parsemer les moules de persil et couvrir. Faire cuire jusqu&apos;à ce que les moules soient ouvertes.4Dans un bol, déposer les moules à l&apos;aide d&apos;une cuillère perforée. Verser la sauce sur les moules.
Moules à la gaspésienne
Ingrédients :
Plus ou moins 2 kilos de moules</IngredientText>
<Ingredient id="1106" quantity="2.0" unit="branches" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2 branches</IngredientQuantity>
<IngredientItem>céleri</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1119" quantity="0.5" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="89.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>½</IngredientQuantity>
<IngredientItem>poireau</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1153" quantity="1.0" unit="bouquet" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 bouquet</IngredientQuantity>
<IngredientItem>persil plat haché</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1127" quantity="4.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>4</IngredientQuantity>
<IngredientItem>échalotes ciselées</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="10.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.9458333" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>10 ml</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1151" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Basilic frais</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1244" quantity="250.0" unit="ml" comment="sec" defaultState="true" weightGram="0.97999996" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>250 ml</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vin blanc sec</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>45 ml d’herbes salées
Préparation :
Nettoyer et couper les légumes et les faire revenir dans une grande casserole avec un peu de beurre.
Y ajouter les moules nettoyées, le vin, les échalotes, le basilic frais et les herbes salées.
Couvrir et cuire à feu moyen de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
Secouer la casserole 2 à 3 fois pendant la cuisson.
Retirer les moules du feu et les disposer dans un bol.
Jeter les moules fermées.
Placer un coton à fromage dans une fine passoire.
Filtrer le liquide de cuisson pour récolter le bouillon.
Remettre le liquide de cuisson dans une casserole, en y ajoutant du poivre et le beurre.
Parsemer de persil haché.
Faire cuire à feu vif pendant environ 3 minutes en remuant au fouet.
Verser les moules et servir.
Moules marinières
Ingrédients :</IngredientText>
<Ingredient id="1759" quantity="60.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.9458333" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>60 ml (1/4 tasse)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>80 ml (1/3 tasse) d’échalotes françaises émincées</IngredientText>
<Ingredient id="1152" quantity="20.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.25" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>20 ml (4 c. à thé)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>persil</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1880" quantity="10.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>10 ml (2c. à thé)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>cerfeuil</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>2 ml (1/2 c. à thé) d’estragon</IngredientText>
<Ingredient id="751" quantity="2.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.2" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2 ml (1/2 c. à thé)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>thym</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1670" quantity="2.0" unit="kg" comment="" defaultState="true" weightGram="1000.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2 kg (4 lb)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>moules</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1244" quantity="180.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.97999996" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>180 ml (3/4 tasse)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vin blanc</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Poivre du moulin</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="30.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>30 ml (2 c. à s.)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre manié</IngredientItem>
<IngredientComment>(mélanger 15 ml de beurre ramolli avec 15 ml de farine)</IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1177" quantity="0.5" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="58.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>Jus de ½</IngredientQuantity>
<IngredientItem>citron</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Préparation :
Nettoyer et laver les moules.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Faire revenir à feu doux les échalotes et les fines herbes.
Ajouter les moules, le vin blanc et le poivre.
Couvrir.
Faire cuire à feu vif jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
Retirer les moules à l’aide d’une écumoire.
Déposer dans les assiettes. Dans une autre casserole, verser le jus de cuisson.
Amener à ébullition.
À l’aide d’un fouet, incorporer le beurre manié.
Mélanger jusqu’à consistance onctueuse.
Verser sur les moules.
Servir.</IngredientText>
<Ingredient id="1670" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="16.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Moules</IngredientItem>
<IngredientComment>Sauce cari pour moules</IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Ingrédients :</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="2.0" unit="tasses" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2 tasses</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème 35%</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>¾ c. à thé de poudre d’ail</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="0.75" unit="c. à thé" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>¾ c. à thé</IngredientQuantity>
<IngredientItem>poudre de cari</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1156" quantity="2.0" unit="c. à soupe" comment="" defaultState="true" weightGram="3.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2 c. à soupe</IngredientQuantity>
<IngredientItem>ciboulette</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>2 c. à soupe d’oignon haché finement
Utilisation :
Dans une casserole, faire cuire les moules dans leur coquille, sans ajouter d&apos;eau.
Lorsque les coquilles s&apos;ouvrent les retirer de la casserole.
Filtrer le jus de cuisson.
Remettre dans la casserole et faire chauffer.
Lorsque le liquide frémit, incorporer la sauce au cari tout en remuant.
Lorsqu&apos;elle est bien chaude, verser sur les moules et servir.
Moules crémolata
Ingrédients :</IngredientText>
<Ingredient id="1670" quantity="2.0" unit="kg" comment="" defaultState="true" weightGram="1000.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2 kg (4 lb)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>moules</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="30.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.9458333" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>30 ml (2 c. à s.)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>60 ml (1/4 tasse) d’échalotes françaises émincées</IngredientText>
<Ingredient id="1146" quantity="125.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>125 ml (1/2 tasse)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>tomates en cubes</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1152" quantity="30.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.25" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>30 ml (2 c. à s.)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>persil haché</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="751" quantity="2.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.2" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>2 ml (1/2 c. à thé)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>thym</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>1 gousse d’ail émincée</IngredientText>
<Ingredient id="1244" quantity="180.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.97999996" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>180 ml (3/4 tasse)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vin blanc</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>80 ml (1/3 tasse) de jus d’orange</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="250.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>250 ml (1 tasse)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème à 35 %</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="690" quantity="20.0" unit="ml" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0916667" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>20 ml (4 c. à t.)</IngredientQuantity>
<IngredientItem>pâte de tomate</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sel</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="726" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>poivre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>Préparation :
Nettoyer et laver les moules.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
À feu doux, faire revenir les échalotes, la tomate, le persil, le thym et l’ail.
Ajouter le vin blanc, le jus d’orange et les moules.
Couvrir.
Faire cuire à feu vif jusqu&apos;à ce que les moules s’ouvrent.
Retirer les moules à l’aide d’une écumoire.
Déposer dans des bols.
Laisser réduire le jus de cuisson du tiers.
Ajouter la crème.
Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
Incorporer la pâte de tomate.
Saler et poivrer.
Verser sur les moules.
Servir.
Moules en sauce dorée
Ingrédients :</IngredientText>
<Ingredient id="-1" quantity="6.0" unit="lb" comment="" defaultState="true" weightGram="448.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>6 lb</IngredientQuantity>
<IngredientItem>moules bleues</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1244" quantity="1.0" unit="tasse" comment="sec" defaultState="true" weightGram="235.2" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>vin blanc sec</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<IngredientText>2 c. à soupe d’échalotes sèches hachées</IngredientText>
<Ingredient id="1412" quantity="0.25" unit="c. à thé" comment="" defaultState="true" weightGram="0.7" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>¼ c. à thé</IngredientQuantity>
<IngredientItem>safran</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1146" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="123.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Tomate coupée en dés</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="0.75" unit="tasse" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>¾ tasse</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème 35%</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1156" quantity="1.0" unit="c. à thé" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 c. à thé</IngredientQuantity>
<IngredientItem>ciboulette fraîche hachée</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1152" quantity="1.0" unit="c. à thé" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity>1 c. à thé</IngredientQuantity>
<IngredientItem>persil haché</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Sel et poivre au goût

Préparation :
Bien nettoyer les moules.
Dans une casserole, mettre le vin blanc, l’échalote et le persil.
Ajouter les moules et le safran.
Saler et poivrer.
Faire cuire à couvert de 4 à 5 minutes, jusqu&apos;à ce que les coquilles s&apos;ouvrent.
Retirer les moules de la casserole et les disposer dans un plat de service.
Faire réduire la sauce de moitié.
Ajouter la tomate, la crème et la ciboulette.
Réchauffer les moules en portant le liquide à ébullition.
Servir aussitôt.
Un riz créole accompagne très bien cette recette.

</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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