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Macaronis aux quatre fromages
Nb portions: 0
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| Macaronis aux quatre fromages Coup de pouce, octobre 2006 Recette Classée sous :menu de la semaine,Riche en fibres Agrandir la photo Portion(s) : 6 Préparation : 20 min Cuisson : 28 min Mode de préparation : Four Cote générale 0 sur 5 évaluation cotez cette recette Lire les commentaires Vous aimerez aussi Voir les valeurs nutritives Ingrédients | |
| 3 t (750 ml) | macaronis ou autres pâtes courtes |
| 2 1/2 t (625 ml) | lait |
| 1/4 t (60 ml) | farine |
| 2 c. à thé (10 ml) | moutarde de Dijon |
| 1/2 c. à thé (2 ml) | sel |
| 1 pincée | piment de Cayenne |
| 1 1/2 t (375 ml) | fromage emmenthal |
| gouda, à choix | |
| râpé | |
| 1 1/2 t (375 ml) | cheddar fort |
| râpé | |
| 1/2 t (125 ml) | parmesan râpé |
| 1/4 t (60 ml) | fromage à la crème léger |
| 1 | oignon vert haché |
6 biscottes à l'oignon (de type Melba), broyées
Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2. Entre-temps, dans une grande casserole, mélanger 1/2 t (125 ml) du lait et la farine. Ajouter le reste du lait, la moutarde de Dijon, le sel et le piment de Cayenne. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit bouillonnante et ait épaissi. Ajouter le fromage emmenthal, 1 t (250 ml) du cheddar, le parmesan et le fromage à la crème en brassant jusqu'à ce qu'ils aient fondu. Ajouter l'oignon vert et les pâtes réservées et mélanger pour bien les enrober. Étendre la préparation de pâtes dans un plat en verre de 8 po (20 cm) de côté, huilé. Parsemer des biscottes et du reste du cheddar.
3. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit dorée et bouillonnante.
Valeurs nutritives
Calories: 567/portion Protéines: 29 g/portion
Matières grasses: 26 g (16 g sat.)/portion
Cholestérol: 77 mg/portion Glucides: 54 g/portion
Fibres: 3 g/portion Sodium: 974 mg/portion
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