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>>> 1) Le haricot vert. Le haricot vert est riche en fibres et en protéines avec une assez bonne quantité de sucres à la fois complexes et lents. L'indice glycémique est de 30. Les diététiciens recommandent fortement aux diabétiques de consommer des haricots verts pour faire baisser la glycémie.

>>> 2) Le chou de Bruxelles. Une tasse de choux de Bruxelles contient plus de 4 grammes de fibres. Le chou de Bruxelles contient en quantité appréciable de l'acide alpha lipoïque (AAL) ou acide thioctique, un puissant antioxydant soufré capable selon certaines études de faire baisser le taux de sucre dans le sang en jouant un rôle important dans la production d'énergie. Aux États-Unis le Dr Burt Berkson (un pionnier dans les recherches sur le l'acide alpha lipoïque depuis 1977), le recommande entre autres pour le traitement du diabète de type II ou diabète non insulinodépendant.

>>> 3) L'oignon. L'oignon cru est bénéfique aux personnes diabétiques. Il aide à réduire le taux de glucose dans le sang. On a découvert certaines substances que l'on pourrait surnommées d'antidiabétiques. Par exemple, le disulfure d'allyle et de propyle présent dans l'ail possède la propriété d'accroître la quantité d'insuline libre disponible. A son tour, l'insuline va 'introduire' le glucose aux récepteurs des muscles et des tissues où le glucose est nécessaire et baissera par conséquent la glycémie.

>>> 4) La laitue. La laitue possède 3 avantages. Premièrement, elle est riche en fibres (de 15 à 30% selon la variété de laitue). La laitue romaine et la laitue frisée sont celles qui en contiennent le plus. Deuxièmement, la laitue contribue à faire diminuer le taux de cholestérol sanguin et aide les diabétiques à prévenir des risques de maladies cardiovasculaires. Troisièmement, la laitue contient seulement 3% de glucides. C'est donc un aliment idéal pour toutes les personnes souffrant du diabète de type II ou non insulinodépendant (DNID).

>>> 5) Les tomates. La tomate est un fruit qui a l'avantage de contenir une assez bonne quantité de chrome (5 mcg pour 100 g). Le chrome (Cr3+) est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle fondamental dans le métabolisme du glucose et des graisses. Il faut savoir que le pancréas des diabétiques de type II peut selon les cas produire suffisamment d'insuline mais c'est une résistance à l'action de l'insuline de la part des cellules qui empêche une bonne utilisation du glucose au niveau des tissus et occasionne une hyperglycémie. Selon certaines études, le chrome permet d'augmenter le nombre de récepteurs de l'insuline et potentialise aussi son action. Le chrome améliore donc le contrôle de la glycémie.

Pour plus de détails sur la façon de traiter un diabète, téléchargez le livre édité par Robert Denryck:

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