Bûche ou gâteau roulé famille DEBAST
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 75 g | de farine |
| 75 g | de sucre semoule |
- 1 petite pincée de sel
- 4 gros œufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 grosse cuillère à soupe d’huile
Préchauffer le four (th 8 ou 9) 240 degrés
Battre les 4 jaunes d’œufs longtemps dans un saladier
Ajouter la pincée de sel
Ajouter la grosse cuillère à soupe d’huile
Battre
Ajouter les 75 g de sucre
Battre assez longtemps pour que le mélange devienne mousseux
Ajouter les 75 g de farine et mélanger le tout
Ajouter le sucre vanillé
Battre les 4 blancs en neige très ferme
Les incorporer avec légèreté au mélange précèdent et ajouter la demie cuillère à café de levure Alsa
Bien graisser la plaque rectangulaire et la fariner
Étaler la pâte dans le moule en égalisant avec la lame d’un grand couteau
Cuire 5 mn à four très chaud
Mouiller un torchon, l’essorer et l’étaler sur le plan de travail. Le saupoudrer de sucre en poudre
Dès la cuisson sortir la plaque du four et la retourner sur le torchon humide
Garnir et rouler
Terminer en saupoudrant de sucre glace
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