Confettura di ciliegie
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| Confettura di ciliegia profumata allo zenzero |
Postato il 25th May, 2018 su Pasticceria, Ricettario // Commenti »
Kg 1 ciliegia pulita e denocciolata
g 715 di zucchero semolato
g 4,8 pectina di frutta (uso alimentare)
1 cucchiaino di succo di limone
g 2,2 zenzero grattugiato
Procedimento
Denocciolare le ciliegie, aggiungere un cucchiaino di succo di limone, lo zenzero grattugiato e unire il tutto allo zucchero precedentemente miscelato con la pectina. Cuocere il tutto fino ad una temperatura di 107°C. Raffreddare e utilizzare.
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