Bucatini All'amatriciana

Categories: Piatto: Primo|Ingr: Guanciale Di Maiale|Luogo: Lazio|Luogo: Roma
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:

350 G	Pasta Tipo Bucatini
130 G	Guanciale Di Maiale
50 G	Formaggio Pecorino Grattugiato
	Peperoncino
3	Pomodori Piccoli
	Olio D'oliva
	Sale

Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verserà l'olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano, a fuoco lento; quando il guanciale sarà rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto. Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato. Mescolare accuratamente e servire.

Recipe uploaded with Shop'NCook recipe organizer software.

Back to Shop'NCook recipe database