Focaccia
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| INGREDIENTI: Acqua tiepida, 220ml Lievito, 25g Zucchero, 1 cucchiaino Olio, 25g | |
| Farina, qb (ca. 400-500g?) | |
Sale, 1 cucchiaio
PROCEDIMENTO:
Nell’impastatrice mischiare l’acqua, il lievito, lo zucchero e l’olio. Aggiungere quindi circa metà della farina, poi aggiungere il sale. Continuare ad aggiungere farina finché l’impasto non diventa compatto e si stacca facilmente dai bordi. Su un piano infarinato, dare una forma all’incirca rettangolare alla pasta e poi infarinarla, coprirla con la pellicola e uno strofinaccio.
30 minuti di lievitazione
Dare due o tre pieghe all’impasto, mantenendo la forma rettangolare, quindi coprire con pellicola e strofinaccio.
30 minuti di lievitazione
Oliare la teglia. Stendere la pasta col mattarello, metterla nella teglia e ricoprirne la superficie con il sale. Mettere in forno con luce accesa e un pentolino di acqua bollente sul fondo.
1 ora di lievitazione
Imprimere i buchi nella focaccia, cospargere con abbondanti olio e acqua ed aggiungere eventuali condimenti, quindi rimettere in forno.
1 ora di lievitazione
Cuocere in forno a 230 C per 25 min/mezz’ora.
Back to Shop'NCook recipe database