Cheesecake de Maracuyá

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Nb persons: 12
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INGREDIENTES
400 gr	de leche condensada
250 gr	de pulpa de maracuyá
226 gr	de queso crema
50 gr	de azúcar en polvo
250 ml	de crema de leche para batir
10 gr	de gelatina en polvo, (grenetina)
60 ml	de agua
250 gr	de galletas sin relleno
100 gr	de mantequilla

PREPARACION

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.
Hidratar gelatina con agua, dejar reposar y derretir en horno microondas por 30 segundos.
Pasar la pulpa de maracuyá por un colador para separar las semillas negras. Reservar.
En un bowl batir la crema de leche con el azúcar hasta punto chantilly. Reservar.

Batir el queso crema, incorporar la leche condensada y la pulpa de maracuyá. Agregar la gelatina disuelta y por último la crema batida. Verter mezcla sobre el molde con galletas y refrigerar por 2 horas, agregar las pepas en la superficie y servir.

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