Cupcakes nature avec glaçage chocolat

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Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:

Cuisson 40 min
1	oeuf
90 g	beurre doux
90 g	mascarpone
190 g	sucre semoule
135 g	farine
25 g	poudre de cacao amer
1 pincée	sel
Pour le glaçage:
25 cl	crème liquide entière
50 g	chocolat noir
1 c	a s de sucre glace
1 c	a s de cacao amer

Préchauffez le four a 150•C. Faites fondre le beurre et mélangez le avec le sucre puis incorporez l'œuf. Ajoutez le mascarpone et fouettez.
Mélangez le sel, la poudre de cacao et la farine puis incorporez les a la préparation précédente. Remplissez 6 à 8 caissettes a cupcakes en papier ( selon leur contenance) et mettez les sur une plaque a four. Enfournez pour 40 min. A la sortie du four, laissez complètement refroidir.
Quinze minutes avant de servir: placez la crème au congélateur 10 min dans un cul de poule. Au batteur, montez la jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Incorporez peu à peu la poudre de cacao et le sucre glace en battant doucement. Une fois la chantilly homogène, garnissez en les cupcakes refroidis.
Avec un économe, réalisez des copeaux de chocolat noir. Parsemez en les cupcakes et décorez les.

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