Mini Pfannkuchen (LC )

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Nb persons: 0
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Zutaten Für die Pfannkuchen:
6	Eier
etwas	Wasser
50 g	Eiweißpulver neutral ohne KH
	Süßstoff
Etwa 30 g Erdnussöl zum Anbrachten (pro Mini-Pfannkuchen 1 Teelöffel) Für den Beerenaufstrich: Götterspeise-Pulver
400 g	gemischte Beeren
	Wasser
	Süßstoff

Zubereitung

Geben Sie zunächst die Zutaten für die Mini-Pfannkuchen zusammen in eine Schüssel und verrühren Sie diese zu einer ebenmäßigen Masse. Nun erhitzen Sie das Erdnussöl und geben die Pfannkuchen-Masse portionsweise in die Pfanne, so dass ca. 9 kleine Pfannkuchen daraus entstehen.

Nun geht es an den Beerenaufstrich: Bereiten Sie die Götterspeise wie gewohnt zu. Nehmen Sie allerdings statt der angegebenen Menge nur 100 ml Wasser. Anschließend mischen Sie die Beeren hinzu und schmecken mit Süßstoff ab.

Tipp: Die Mini-Pfannkuchen können auch problemlos eingefroren werden.

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