Purée de celeris

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Pour la purée :
1/2	céleri rave
1 CS	crème fraîche allégée
	Sel
	poivre
	muscade moulue

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Préparation de la purée :
Pendant que le bourguignon cuit, fait cuire le céleri rave coupé en morceaux dans une casserole d’eau.
Piquez les morceaux pour vous assurez que le céleri est bien cuit pour la purée.
Enfin, préparez la purée à l’aide d’un moulin à légumes moulinex « à l’ancienne ».
Ajoutez une cuillère à café de crème fraîche allégée, salez, poivrez et muscadez ! Faites mijoter 5 minutes à feu très doux pour que ça ne colle pas à la casserole.

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