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Focaccine di zucca in padella
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| Ingredienti (per 10 focacce): | |
| 125 g | di zucca |
| 1 cucchiaio di acqua 0.50 cucchiaino di sale Noce moscata q.b. 0.50 bustina di lievito istantaneo per torte salate da 16 g | |
| 125 g | di farina |
Procedimento:
1. Pulire, tagliare a pezzi la zucca e aggiungere acqua
2. Per cuocere la zucca: 10 min al microonde o 15 min di bollitura o 20 min al forno
3. Schiacciare la zucca con la forchetta
4. Aggiungere sale e noce moscata
5. Aggiungere il lievito
6. Aggiungere la farina poco a poco
7. Mescolare e impastare con le mani
8. Stendere una sfoglia con il matterello di circa 1 cm
9. Ricavare le focacce con un tagliapasta di 6 cm
10. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le focacce con il coperchio 5 min per lato
Si possono servire in questo modo o farcite con i salumi
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