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focaccia di patate
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| 200 | farina |
300 acqua
50 olio di oliva
2 patate
tagliare le patate e fettine sottili e lasciarle in acqua e sale giusto il tempo di preparare la pastella
unire olio e acqua poi la farina
scolare le patate e tamponarle con carta assorbente
unire alla pastella
versare su una teglia con carta forno
decorare con rosmarino
cuocere 220º per 45-50’
quando cotta aggiungere un filo d’olio, sale grosso, rosmarino e salvia
questa dose basta per la teglia 30*20
per la ruola del forno raddoppiare la dose
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