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Zuppetta Primaverile Vegan di Piselli e bietole
Nb persons: 2
Yield: grandi
Preparation time: 10 minuti
Total time: 30 minuti
Source: Mariangela di www.veganizziamoconbimby.com
| 1 | scalogno, pulito |
| 2 cucchiai | erbe aromatiche, miste (io ho usato rosmarino, alloro, prezzemolo, salvia) lavate e asciugate |
| 30 g | olio EVO |
| 140 g | bietoline fresche, mondate |
| 170 g | piselli freschi, l'equivalente di circa 500 g di bacelli |
| 400 g | acqua |
| 3 g | sale |
Inserire dentro al boccale lo scalogno tagliato grossolanamente e le aromatiche. Tritare pochi secondi Vel.7 (Idem per TM31 e TM21)
Aggiungere l'olio e impostare 4' 120°C Vel.Soft (Per il TM31 Varoma, ma può andare bene anche 100°C; per il TM21 Vel.1 Varoma oppure 100°C)
Aggiungere le bietoline e tritare 8 secondi Vel.7 (Idem per TM31 e TM21)
Aggiungere i piselli e impostare 2 minuti 100°C Vel.Soft Antiorario (Idem per TM31, per il TM21 inserire la farfalla stesso tempo, temepratura e Vel.1)
Aggiungere l'acqua e il sale: impostare 15 minuti 100°C Vel.Soft Antiorario (Idem per TM31, per il TM21 inserire la farfalla stesso tempo, temperatura e Vel.1).
Se preferite i piselli un po' croccanti impostate 13 minuti di cottura finale.
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