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Cheesecake de doce de leite e cobertura de frutas vermelhas
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| Para fazer a massa de biscoito Ingredientes: | |
| 300g | de biscoito de maisena |
| 150g | de manteiga em temperatura ambiente |
| 80g | de açúcar |
| 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de gengibre em pó 1 pitada de sal Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no processador de alimentos ou liquidificador. Forre uma forma de fundo removível com a massa (apenas o fundo), pressionando bem. Guarde na geladeira por uma hora. Para fazer o recheio Ingredientes: | |
| 600g | de cream cheese |
| 600g | de doce de leite |
| 220g | de creme de leite fresco |
| 30g | de açúcar refinado |
| 3 ovos Modo de preparo: Bata o cream cheese, o doce de leite e o açúcar na batedeira. Adicione o creme de leite fresco e os ovos, um por um. Bata até incorporar completamente. Despeje o recheio do cheesecake sobre a massa de biscoito na forma. Asse a 110°C por uma hora e 20 minutos. Depois, deixe na geladeira por 12 horas, coberto com um papel filme. Para fazer a cobertura de frutas vermelhas Ingredientes: 15 morangos sem talo 15 framboesas 15 amoras | |
| 15 | blueberries, (mirtilos) |
| 250g | de açúcar |
Folhas de hortelã (a gosto)
1/2 copo de água
Modo de preparo:
Lave as frutas e retire os talos dos morangos.
Reserve metade das frutas em uma tigela grande. Bata a outra metade no liquidificador, com açúcar e hortelã. Junte às frutas vermelhas inteiras e misture.
Para montar o prato de cheesecake
Ingredientes adicionais:
Folhas de hortelã (a gosto)
Açúcar de confeiteiro (a gosto)
Modo de preparo:
Sirva uma fatia do cheesecake em um prato de sobremesa e regue com a cobertura de frutas vermelhas. Decore com folhas de hortelã e finalize com açúcar de confeiteiro.
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